艦これ短編 赤城が作る
はい、赤城です。
元は平和な日本で艦これやってたT督ですが、今は何の因果か赤城に転生しています。
で、ですね。
赤城ってゲームでは任務こなして貰える艦なんですけど、私は大破状態で漂流していたのをとある新米提督の鎮守府に拾ってもらった、所謂ドロップ艦なんです。
幸いと言うべきか、艤装の使い方や戦闘は私の中の赤城としての記憶と艤装在住の妖精さん達のお蔭でどうにかなったんです。
まぁこの鎮守府も戦闘の殆どない海域で、提督も戦果戦果と叫ぶよりものんびりしたいと考える方でしたので、轟沈の可能性はかなり低い場所でした。
しかし、重大な問題があったのです。
この鎮守府、基本駆逐艦ばかりで間宮さんも鳳翔さん、大淀さんすらいないのです。
辛うじて明石さんはいますが、彼女は基本工廠に籠りっぱなしなので、殆ど顔を見せる事はありません。
つまり何かと言うとですね…
ご飯を作るのが得意な方がいません。
間宮さんの喫茶店も、居酒屋鳳翔もない鎮守府なんて、鎮守府じゃない!
これは深刻な問題です。
ですので、お二人がこの鎮守府に着任するまで、暫くの間ですが、私が食堂に勤める事になりました。
先ずは、提督に許可を貰う事からですね。
………
提督から許可を貰いましたので、近場の中古ショップから業務用の家電を、業務用の生鮮食品店から食材を買いました。
そして、近場の港の漁師さん達の護衛をする代わりにその日取れた物を譲ってもらったので、今日は明日の仕込みも含んだ大がかりな調理に入りたいと思います。
とは言え、初日なので簡単なものにしましょう。
私と明石さん以外は皆駆逐艦なので、子供の味覚に合わせた料理にしなければなりませんしね。
という事で、海軍でもお馴染みのカレーとサラダです。
材料のニンジン・ジャガイモ・豚バラ肉ブロックを一口大に切り、豚肉に塩と香辛料の類で下味をつけます。
なお、深海棲艦のせいで胡椒等は輸入がほぼ途絶えているので、山椒や香草、唐辛子なんかが一般的な香辛料となっています。
さて、野菜と豚肉を月桂樹の葉と水と共に圧力鍋にかけます。
この間、玉ねぎを微塵切りと八等分に切り、微塵切りの方を飴色になるまで炒めます。
よく言われますが、この方が甘味が出るんですよね。
ただ、事前に冷凍させていた方が直ぐに飴色になるのですが、今は仕込んだ分が無いので仕方ありません。
まぁ余った分は仕込んでしまいましょう。
八等分にした方はそのままで、玉ねぎの食感を楽しむためのものです。
そして、圧力鍋で十分に野菜と豚肉が柔らかくなったら、灰汁抜きのために穴あきお玉で具を攫い、次に普通のお玉で灰汁を攫い、最後に目の細かいザルを通して残りの汁から灰汁を取ります。
取った具と汁は業務用寸胴鍋に入れ、先程の玉ねぎを加え、必要なら少しの水、好みでトマト缶、生クリーム等を加えます。
そして弱火で具の全てに火が通るまで煮込みます。
後はレタスとトマト、キュウリでサラダを適当に作り、火が通ったと思ったら、全体の三分の一だけを別の鍋に移し、ルーを別々にします。
これで二種類のカレー、二種類の辛さを楽しむ事が出来る訳ですね。
で、多い方には普通の甘口~中辛程度のルーを溶かした上で、練乳と蜂蜜を加えて甘口に仕上げます。
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